Os índios deram ao mundo muitas hortaliças: milho, tomate e batata. Entre eles está a família da alcachofra de Jerusalém. No século 17, essa cultura de raízes salvou os colonos canadenses da fome. E centenas de anos depois, soube-se que uma pêra de barro é capaz de prevenir câncer, ataque cardíaco e derrame. É possível cultivar uma verdura em campo aberto e nas dachas da região de Moscou e da Faixa do Meio. O principal é observar os devidos cuidados com a planta e preparar o solo antes de plantá-la.
Descrição e características da alcachofra de Jerusalém
Alcachofra de jerusalem - perene planta, com um poderoso sistema radicular e um caule reto até 4 m de altura. As folhas são grandes, com 20-25 cm de comprimento. As flores são pequenas, com até 10 cm de diâmetro, amarelas ou douradas. Forma de brotos subterrâneos tubérculos (branco, vermelho, roxo), gosto de nabo, com polpa branca.
Eles muito nutritivo e contém:
- frutose
- oligoelementos (silício, manganês, cromo)
- macronutrientes (potássio, enxofre, fósforo)
- proteína
- vitaminas (B, C, caroteno)
- aminoácidos (metionina, treonina, lisina)
A pêra de barro é uma planta de alto rendimento, resistente à seca e à geada. Os talos de vegetais podem suportar temperaturas de até -12 graus. Os tubérculos podem congelar por um mês no solo a -10 graus, descongelar e subir na primavera.
A alcachofra de Jerusalém traz uma colheita abundante, independentemente do clima. É considerada uma cultura segura.
Origem e distribuição da planta
A alcachofra de Jerusalém é nativa da América do Norte. Seu nome vem da tribo indígena Topinambo. Eles cultivavam e comiam raízes muito antes da chegada dos europeus.
A cultura vegetal veio do Canadá para a Europa no século XVII. A planta despretensiosa criou raízes rapidamente no novo continente. A alcachofra de Jerusalém é tradicionalmente usada na culinária da Inglaterra, Holanda e França. Na Alemanha ele foi apelidado pera de barro e batata schnapps (a vodka é feita com base aqui).
Na Rússia, a cultura vegetal tornou-se conhecida em meados do século XVII. O vinho à base de raiz era usado para tratar doenças do coração e vasos sanguíneos. Então era considerado uma raridade, só os ricos comiam.
Depois de cem anos, a pera terra espalhou-se por toda parte. Fruta ensopado, ferva e frito, não deve ser consumido cru. Alcachofra de Jerusalém assada tem gosto de batata doce frita.
Aplicação em medicina
Alcachofra de Jerusalém contém inulina... Uma vez no corpo humano, esse polissacarídeo limpa o sangue do colesterol e dos produtos de decomposição.
Além disso, alcachofra de Jerusalém:
- Trata doenças gastrointestinais: gastrite e pancreatite. Elimina a disbiose, alivia a constipação e as cólicas.
- Remove escórias e sais de metais pesados do corpo.
- Tem efeito diurético. Útil para pessoas com pedras nos rins.
- Reduz a pressão... Recomendado para hipertensão.
- Reduz os níveis de açúcar no sangue graças à inulina (ajuda no diabetes).
- Fortalece o coração e evita a deposição de sais no corpo (útil para osteocondrose, artrose, gota).
A escolha certa de solo para plantar alcachofra de Jerusalém
Crescimento de pera de terra em qualquer solo, exceto para fortemente ácido e alagado... Abundantes brotos são fornecidos para:
- solo preto solto
- argila clara
- solo de várzea
A planta responde a húmus e fertilizantes minerais.
A cultura da raiz é resistente a muitas doenças e parasitas (besouro da batata do Colorado, nematóide e requeima) e não requer tratamento com pesticidas.
Cultivo e cuidado em campo aberto no campo ou no jardim
Tubérculos precisam ser plantados no solo no inicio de maioquando o ar esquenta até 18 graus... No outono, o site está preparado:
- cavado até a profundidade do futuro plantio de tubérculos (15 cm)
- remova a sujeira do chão
- adicione estrume ao solo
Tubérculos grandes são selecionados para plantio e reprodução. As feridas são cortadas e cobertas com carvão. Quanto mais tubérculos saudáveis houver, mais abundante será a colheita.
O solo é solto e nivelado antes do plantio, dividindo-se em fileiras por 70 cm... Os tubérculos devem ser plantados à distância 40-50 cm de distância... Isso é importante porque no verão as mudas chegam a atingir dois metros de altura. Folhagem de alcachofra de Jerusalém é densa, entrelaçada com plantio próximo. Isso pode complicar seriamente o cuidado das plantações.
Antes da emergência e depois do solo afrouxe e enxada... Do plantio à colheita, a cultura de raízes precisa em rega abundante... É importante não inundar a planta. O excesso de umidade é perigoso devido ao apodrecimento e ao aparecimento de lesmas. E a desvantagem é o desenvolvimento lento e os frutos pequenos. Alcachofra de Jerusalém uma vez por mês alimentação fertilizantes de potássio e nitrogênio.
É importante observar o crescimento das plantas. Se crescerem lentamente, perderem as folhas e ficarem cobertos de flores, isso é um sinal de doença ou pragas. As plantas afetadas são removidas e queimadas.
Quando as mudas chegam a 30 cm delas spud... Mais uma vez, as plantas são picadas no meio do verão. Quando os caules de uma pêra de barro atingem um metro de altura, eles são amarrados a suportes fortes. Por exemplo, para armar suportes para arbustos.
Assim que os caules crescem, eles ficam perfeitos corte a uma altura de 1,5 m, as flores também são removidas. Isso estimula o desenvolvimento da raiz e a formação de tubérculos.
Quando colher tubérculos
Os tubérculos vão amadurecer depois de 120 dias desde o momento da emergência. Um mês antes da colheita, a alimentação é interrompida e, após duas semanas, os caules são cortados a 30 cm de altura. Isso ajudará a fruta a formar uma casca firme e a aumentar sua vida útil.
Se você deixar os tubérculos no solo, eles vai durar até a primavera... Para proteger do frio, as camas são borrifadas com terra misturada com húmus e cobertas com palha. As hastes são cortadas. As quedas de temperatura não afetarão os frutos da pêra de terra. Eles vão descongelar e congelar novamente. Mas a massa verde das plantas morrerá se for deixada.
Na primavera, os frutos nos canteiros são determinados por talos cortados. Elas crescem rapidamente e se você não controlar o seu crescimento, a pêra de terra é capaz de deslocar outras plantas dos canteiros.
A melhor época para a colheita é outubro ou novembro. Mais tarde, haverá um escoamento de nutrientes dos tubérculos para os caules e folhas.
Se for planejado o cultivo de outras safras no local, então o solo é semeado com plantas de silagem para começar. Em seguida, eles são coletados para a forragem verde, a terra é cavada profundamente e os herbicidas são aplicados para destruir a alcachofra de Jerusalém.
Armazenamento de colheita
No chão
É aqui que as frutas são armazenadas o mais longo... Para fazer isso, eles são dispostos em camadas em um pequeno buraco e cobertos com turfa ou areia por cima. O local de armazenamento é seco e elevado. Uma vala com 30 cm de profundidade é cavada ao redor do aterro para drenar a água.
No porão
Os tubérculos colhidos são armazenados em local escuro e fresco. Um porão ou adega com temperatura adequada de +1 a +4 graus e umidade do ar até 90%... As raízes são armazenadas em caixas de madeira. Eles são cobertos com areia e revestidos com compensado.
No apartamento
Uma loggia envidraçada ou varanda é adequada para armazenamento. Se as raízes congelarem, elas não perderão suas propriedades nutricionais. Eles são mantidos em caixas ou sacos cheios de areia por dois meses.
É importante lembrar que a alcachofra de Jerusalém não suporta a luz solar direta e o calor.
Congelador
As raízes são bem lavadas e secas. Para armazenamento, use sacos ou recipientes selados. Os frutos são descongelados colocando-os em água fria. Alcachofra de Jerusalém fresca é armazenada na seção de vegetais até 3 semanas, no freezer - até 3 meses.
É um erro acreditar que, por ser uma pêra de barro uma planta despretensiosa, não será necessário cuidar dela. Cultivar um vegetal e obter uma colheita abundante requer um grão de atenção e um pouco de trabalho. São tarefas fáceis e agradáveis. Eles serão mais do que recompensados com as propriedades benéficas de uma pêra de barro. Afinal, a saúde é a principal riqueza que deve ser protegida.