Asiático, japonês, taiwanês, areia, neshi - assim que eles chamam uma pêra chinesa! Esta fruta estrangeira apareceu no mercado russo há relativamente pouco tempo, mas já ganhou popularidade devido ao seu sabor agradável e incomum.... Além disso, a pêra chinesa é fácil de crescer e seus frutos têm muitas propriedades úteis.
Origem
A pera chinesa moderna se origina da pêra Yamanashi. A fruta dura e ácida era azeda e sem gosto e não tinha grande procura. Mas graças aos esforços dos criadores chineses, uma nova espécie foi desenvolvida, desprovido de excessiva adstringência, mas ao mesmo tempo conservando as melhores características gustativas.
Qual é a aparência de uma pêra chinesa?
Os frutos da pêra chinesa são redondos e densos. A cor depende da variedade - as peras podem ser amarelo claro ou mesmo esverdeado claro ou bronze. A casca está coberta de manchas acastanhadas, semelhante a grãos de areia (é por isso que a pêra é chamada de areia). A polpa é branca, suculenta, mas firme e crocante.
Como escolher uma fruta madura?
Para a pêra chinesa, os critérios de seleção são os mesmos das demais variedades de pêra: sabor, densidade, casca. É melhor escolher no mercado e não na entressafra, pois existe a oportunidade de provar a fruta no mercado antes de comprar. A fruta madura tem gosto ligeiramente azedo, a polpa não tem caroços, é muito suculenta... A fruta deve ser firme, mas nem um pouco macia. Além disso, não deve deformar sob os dedos. Uma pêra chinesa madura tem uma casca lisa com manchas, mas ao mesmo tempo sem manchas escuras e mais ainda sem vestígios de bolor.
Frutas verdes costumam chegar às prateleiras das lojas, e para que a pêra "amadureça", é necessário mantê-la em temperatura ambiente. Uma pêra chinesa verde também pode ser colocada em um saco de papel com uma maçã ou banana - como mostra a prática, “amadurece mais rápido junto”. É importante lembrar que é melhor guardar frutas maduras na geladeira, pois se deterioram rapidamente com o calor e, em baixas temperaturas, o prazo de validade aumenta de uma para três semanas.
É estritamente proibido comer frutas verdes, pois podem ter efeitos nocivos para o corpo.
Sobre os benefícios e malefícios deste tipo de pêra
Como qualquer vegetal ou fruta, a pêra chinesa é uma fonte de minerais, vitaminas, água e fibras. O alto teor de vitamina C fortalece o sistema imunológico e o cálcio é responsável pelo fortalecimento dos dentes, unhas e cabelos. Pêra chinesa é recomendada para comer durante a gravidezporque o ácido fólico na polpa beneficia tanto a mãe quanto o feto.
Além disso, a pêra chinesa:
- Melhora sistema digestivo;
- Promove o crescimento ósseo e muscular devido ao alto teor de fósforo;
- Normaliza a atividade dos sistemas cardiovascularesse previne o risco de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco;
- Suporta equilíbrio celular e previne a formação de câncer.
Também é necessário mencionar o baixo teor calórico da pêra chinesa: uma fruta de 200 a 300 gramas tem 140 calorias. Isso torna a pêra chinesa um suplemento dietético ideal.
No entanto, uma pêra chinesa saudável pode causar danos significativos ao corpo., se você não levar em consideração algumas nuances:
- Você não pode comer uma pêra com o estômago vazio;
- Não é recomendável comer a fruta junto com carne ou laticínios. - causará indigestão severa;
- Se presente intolerância individual para uma pêra chinesa, você deve parar de usá-la;
A pêra chinesa é a única variedade que pode ser consumida com produtos lácteos fermentados.
Variedades
Atualmente, existem várias centenas de variedades de peras chinesas com diferentes tamanhos e sabores de frutas, diferentes períodos de maturação e graus de rendimento. No entanto, no território da Rússia com suas difíceis condições climáticas, menos de uma dúzia de variedades se espalharam. As características distintivas dessas variedades são a falta de exigência das árvores aos solos, um alto grau de produtividade e maior resistência à geada.... Além disso, as árvores apresentam resistência às condições de seca e pragas.
A pêra chinesa tem medo do besouro das flores.
As seguintes variedades de peras chinesas são cultivadas com mais frequência na Rússia:
- Frescor matinal
- Josu
- Foice
- Olímpico (há outros nomes: gigante coreano ou grande coreano)
Vamos nos deter em cada um deles com mais detalhes.
Frescor matinal
Esta é uma variedade de verão - as peras podem ser colhidas na primeira quinzena de agosto. Auto-fértil. A árvore dá o melhor rendimento se os polinizadores forem variedades de peras chinesas, como Oriental Golden, Bronze ou Kieffer. Começa a dar frutos com rapidez suficiente - 3-4 anos após o plantio... A variedade é caracterizada pela resistência a doenças fúngicas e bacterianas, sendo que na região sul tolera bem as baixas temperaturas. Os frutos são pequenos, redondos, pesando cerca de 115-180 gramas, de cor amarela.
Foice
Outra variedade de verão, cujo vencimento removível ocorre na segunda quinzena de julho. A variedade é resistente à geada, resistente a pragas.
A árvore começa a dar frutos no segundo ano... Os frutos da variedade são pequenos - 130-160 gramas, mas muito ricos na cor bronze. A polpa é doce, suculenta.
Josu
Apesar de a variedade ser autopolinizante, a proximidade de outras peras chinesas contribuirá muito para uma excelente colheita. Variedade de outono, a colheita começa na segunda quinzena de agosto.
A árvore começa a dar frutos cedo - 2-3 anos após o plantio. Qualidades distintas: resistência à geada, resistência a pragas... Os frutos são castanho-bronze, com uma polpa doce muito densa, mas suculenta. O peso de uma pêra pode chegar a 300 gramas.
Olímpico
Uma variedade de pera chinesa bastante popular no outono devido às suas características - maturação precoce, resistência a pragas e baixas temperaturas. Esta variedade não tem medo de sarna ou oídio. A árvore começa a dar frutos já no segundo ano com frutos arredondados de agradável cor dourada com pequenas manchas cinzentas... Cada fruta pesa 160 gramas.
A popularidade da pêra chinesa na Rússia está crescendo rapidamente... Esta variedade ecologicamente pura está ganhando popularidade tanto por sua rápida adaptação às condições climáticas e de solo, quanto por seu maravilhoso sabor e aroma de frutas. Se você quer plantar uma árvore que logo vai deliciar você com seus frutos, opte por uma pêra chinesa - você não vai se arrepender!