Muitas lendas e crenças estão associadas ao mel de angelica. A própria planta de mel - medicinal angélica é creditada com propriedades curativas de doenças, especialmente infecções virais e bacterianas. Na Idade Média, graças a ele, eles tentaram combater a peste e outras infecções. Comeram raízes de angélica e borrifaram caldo nas instalações e até nas ruas.
Apesar disso, o mel de angélica não se espalhou, embora seja muito valorizado em cor, aroma, sabor e propriedades úteis. É considerado mel de alta qualidade e até mesmo de elite.
Gosto e cor de mel de angélica
Angelica querida é marrom-avermelhado, às vezes com um tom esverdeado... Em consistência, é muito viscoso, fibroso. O sabor é rico, agudo, com uma "nota" caramelo, por vezes com ligeiro amargor, como se vê a seguir.
O processo de cristalização é lento. Devido a isso, permanece no estado líquido por muito tempo. O aroma é gostoso... Após o uso, um gosto residual específico permanece na boca, que envolve a cavidade oral por um longo tempo.
Distinguir um produto natural de um falso não é difícil se você experimentou o mel de angélica verdadeiro pelo menos uma vez. O produto natural é mais claro. Freqüentemente, o sabor do caramelo é falsificado com açúcar queimado.
Se você tem uma colher de metal com você, verifique a autenticidade do produto da seguinte maneira: o produto é derramado em uma colher de chá. Um isqueiro aceso é colocado no fundo da colher. Se as pontas do líquido queimarem após o aquecimento, a colher é falsa.
Ingredientes: vitaminas e minerais
Esta variedade contém mais frutose do que sacarose. Graças a isso, angelica querida recomendar após consulta com um médico para uso em pacientes com diabetes mellitus em pequena quantidade, com contra-indicações abaixo. Sua composição é a seguinte:
Composição | % |
---|---|
Frutose | 39-42 |
Glicose | 33-36 |
Água, polissacarídeos, sacarose, cinzas, ácidos orgânicos, outras substâncias | 22-28 |
O mel de Angélica é rico em minerais e oligoelementos:
- Manganês;
- Níquel;
- Cromo;
- Cobre;
- Flúor;
- Zinco;
- Sódio;
- Fósforo;
- Cálcio;
- Iodo;
- Ferro.
Disponibilidade de aminoácidos essenciais e estimulantes biogênicos torna este tipo de mel especialmente útil. Ele contém ácido ascórbico (vitamina C), vitaminas B, vitamina K e E e outros.
O mel é muito nutritivo. 100 g de produto contém cerca de 329 kcal.
Recursos benéficos
O mel da angélica fortalece o sistema imunológico, portanto útil para um corpo enfraquecido nos períodos outono-inverno e inverno-primavera, após operações e doenças, bem como após exaustivo estresse físico e mental.
Esta variedade possui propriedades antiinflamatórias, antimicrobianas e ação antiviral... Cura feridas, tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular, rins e fígado.
Graças ao amor o ciclo menstrual está normalizado... É útil usá-lo como profilaxia contra sapinhos. Este produto apícola melhora o processo de lactação nas mulheres, no entanto, devido ao fato do mel ser um alérgeno para crianças, é melhor evitar comê-lo para mães que amamentam.
O mel de angélica acalma o corpo, por isso é bom consumi-lo antes de dormir. Como todos os tipos de mel, ele útil para resfriados... Devido à rápida restauração da vitalidade (a frutose entra diretamente na corrente sanguínea e não requer processamento preliminar ou adicional), este produto apícola ajuda a aumentar a eficiência.
Para prevenção, basta que um adulto ingira 50-60 g do produto por dia. Durante a doença - 80-100 g.
Usado na medicina, cosmetologia, indústria de confeitaria. Vai bem com suco de limão, suco de frutas e outras bebidas. Com a sua ajuda assam-se frutas, produzem-se vários tipos de pastelaria.
Contra-indicações e danos
Devido ao alto teor calórico do produto você precisa usá-lo em quantidades limitadas, caso contrário, uma reação alérgica do corpo não é excluída. Pelo mesmo motivo, deve ser consumido com cuidado por pacientes com diabetes mellitus e crianças pequenas.
Sobre a planta de mel angelica
A planta de mel deste tipo de mel é angélica medicinal ou angélica... Portanto, o mel às vezes é chamado de mel angelica. Esta planta herbácea bienal cresce principalmente nos territórios do norte da Europa e Rússia.
As flores pequenas são coletadas em inflorescências em forma de guarda-chuva de até 15 cm de diâmetro.A planta floresce de junho a agosto no segundo ano de vida.
Graças a alto teor de óleo essencial e sabores, atrai as abelhas para coletar pólen e néctar. A abundância de floração por um longo período (quase 2 meses) dá a essas operárias a oportunidade de trabalhar para se abastecer de uma iguaria saudável e amiga do ambiente.
Condições de armazenamento
Mel de angélica, como outras variedades, preferencialmente armazenado em temperatura não superior a 18 e não inferior a 4 graus Celsius. Adequado para isso instalações - arrecadação, cave, varanda.
O cômodo ou parte dele (o local onde o mel é armazenado) deve ser escuro sem exposição à luz solar.
Panelas adequadas para armazenamento de longo prazo - vidro, argila, cerâmica. Metal e plástico não são adequados.
Como o mel de angélica não cristaliza por muito tempo, primeiro armazenado na temperatura +13 - +18 graus. Em seguida, é reduzido para + 4.
Não coloque mel na geladeira ou aqueça-o após a aplicação de açúcar, se não quiser que perca suas propriedades benéficas.
Quais são as principais doenças que trata?
O mel de angélica ajuda a lidar com muitas doenças, incluindo:
- hipertensão;
- distrofia muscular;
- cistite;
- tordo;
- constipação;
- colite;
- gastrite;
- ARI;
- bronquite;
- angina;
- Doença periodontal;
- conjuntivite;
- doenças de pele;
- complicações pós-parto;
Esta não é uma lista completa de doenças que o mel pode combater no complexo, principalmente por ativar o potencial do próprio organismo, aumentando sua imunidade. Para doenças graves, você deve consultar um médico. para uma consulta preliminar.
Mel angelica natural - um depósito de nutrientes, oligoelementos, minerais. Graças a isso, além do excelente sabor e cor atraente, são adquiridos com prazer para o gozo e a saúde.