A romã é uma fruta deliciosa e saudável, cuja casca possui muitas propriedades medicinais. Geralmente é comum jogá-los fora. A casca é rica em vitaminas e minerais. Suas propriedades benéficas são utilizadas para fins medicinais e cosméticos. É fácil fazer romã desidratada em casa se você souber os detalhes e os métodos de secagem.
Especificações de secagem de casca
Se a família adora romã e há casca suficiente dela, você pode começar a secar. A secagem de cascas de romã envolve várias etapas:
- Seleção de frutos de romã. Romãs de tamanho médio devem ser frescas e bem maduras. A cor da pele é vermelho escuro sem manchas.
- Preparação para secagem - os frutos são bem lavados em água quente corrente e secos à secura com guardanapo ou toalha.
- Separação da casca dos grãos. Faça com as mãos ou corte com uma faca. Eles fazem isso com cuidado para que os grãos permaneçam intactos. A parte mole solta não pode ser seca, deve ser removida. Apenas cascas tingidas são usadas para a secagem.
- As crostas descascadas são cortadas em tiras finas ou cubos. Você pode pular isso e secá-los da mesma forma que estavam após a limpeza. A matéria-prima está pronta para secar.
A qualidade da matéria-prima seca depende da qualidade da romã.
Métodos de secagem para crostas
Ao secar as cascas de romã, use métodos diferentes. Para fazer isso, use em eletrodomésticos:
- forno;
- secador elétrico;
Além dos eletrodomésticos, são secos ao sol, no parapeito da janela e no fogão.
No forno
O processo de preparação de cascas de romã secas geralmente é realizado em fornos elétricos e a gás. Isso pode ser feito da seguinte maneira:
- Prepare a casca para secar - lave, seque, descasque e pique.
- Aqueça o forno a 60 ° C.
- Coloque a assadeira com as crostas espalhadas no forno por 1-2 horas. Às vezes mexa e observe para não secar.
A secagem no forno é simples e rápida não só para romãs, mas também para pimentos, couves e beringelas. Não requer tempo e atenção.
Na secadora
A secagem da casca não é difícil no secador elétrico, o VOLTERA 1000 Lux é o mais adequado para isso. Com até 5 paletes, pode secar simultaneamente uma quantidade impressionante de produto.
Lavados, secos e descascados da polpa solta e grãos da crosta são colocados nas grades do aparelho elétrico. A temperatura é fixada em 50 ° C. Para aquecimento uniforme e secagem mais rápida, as grelhas são trocadas periodicamente entre si. As películas secas criam crocância quando pressionadas e quebram facilmente. Da mesma forma, você pode secar abobrinhas nesta secadora e preparar açúcares de abóbora cristalizados.
Cozinhar na secadora não causa muitos problemas para a dona de casa, o método é rápido e não incomoda. O tempo depende da espessura e do tamanho das crostas.
No sol
A colheita de cascas de romã secas pode ser feita usando luz solar direta. Isso pode ser feito em uma varanda ou loggia. As bandejas com matérias-primas dispostas devem ser cobertas com um pano leve, a gaze é a mais usada para esse fim. Não se esqueça de mexer periodicamente. A secagem dura cerca de 5-6 dias, você pode deixar as bandejas secar por uma semana inteira.
É uma boa ideia usar o método no calor do verão. Em clima úmido e chuvoso, as bandejas são levadas para a sala para que a casca não fique mofada. Você pode secar aspargos e melão de maneira semelhante.
No peitoril da janela
Você pode secar a casca da romã no peitoril da janela:
- As crostas, previamente lavadas, secas e descascadas da polpa e dos grãos, são cortadas.
- Espalhe uniformemente em um guardanapo e cubra com gaze.
- Secou em uma semana.
O peitoril da janela é escolhido com uma direção voltada para o sul.
Com a janela aberta no verão, o processo se acelera. No inverno, os radiadores de aquecimento ajudam. Eles geralmente estão localizados sob o peitoril das janelas e fornecem calor adicional para acelerar o processo.
Colher as cascas de romã no peitoril da janela não é um processo muito conveniente e não totalmente higiênico.
No forno
Com o forno ligado, a superfície do fogão pode ser usada para preparar cascas de romã úteis para uso futuro. O calor do forno ao cozinhar e assar ajuda a secar a pele. Isto exige:
- Prepare a casca da romã primeiro.
- Coloque-os em um prato ou assadeira em uma camada.
- Coloque as placas em uma superfície quente até que a matéria-prima seque.
- Ligue o exaustor, se disponível. A circulação de ar e o calor ajudam as matérias-primas a secarem mais rapidamente.
Este método de colheita de casca de romã para uso futuro é muito conveniente. Não requer investimento adicional de tempo e atenção.
A casca de romã seca não perde suas propriedades benéficas por 3 anos se as condições necessárias forem criadas. Os blanks secos são armazenados em saco de papel grosso em local seco, em local fresco com temperatura de 15-25 ° C. Muitas vezes, as matérias-primas secas são moídas a um estado de pó usando um moedor de café ou liquidificador. Você pode usar uma stupa. O pó de romã é armazenado em uma jarra de vidro com uma tampa apertada.
Pedido de subsídio seco
Independentemente do método escolhido, um medicamento é obtido a partir da casca seca. O uso das crostas de concessão é muito diversificado, são utilizadas no preparo de chás medicinais para a prevenção de resfriados, com o auxílio de infusões e decocções, tratam infecções intestinais, fortalecem o sistema imunológico e higienizam o corpo humano. Além da romã, o alho seco e a beterraba têm propriedades curativas.