O armazenamento adequado das cebolas é uma das etapas importantes no cuidado da safra colhida. Para que um vegetal sobreviva ao inverno gelado, as tecnologias apropriadas devem ser seguidas. Bulbos bem maduros encontram-se em completo repouso físico e, dependendo dos níveis de temperatura e umidade, podem ser perfeitamente armazenados em casa.
Como você pode manter cebolas frescas em casa?
Após a colheita, seque as raízes. Para fazer isso, você precisa espalhar a cebola na varanda ou levá-la para o ar fresco ao sol. É desejável que a temperatura do ar esteja acima de 30 ° C. Alguns jardineiros praticam a secagem de vegetais no forno a 40C.
Ao preparar um vegetal para o inverno, você precisa conhecer as regras de corte antes de guardá-lo. É proibido pular esta etapa, caso contrário, as lâmpadas apodrecerão rapidamente:
- Após a secagem, é necessário retirar o excesso de escamas e deixar apenas um pescoço de 5 cm de comprimento.
- É aconselhável retirar totalmente as raízes com uma faca afiada, mas de forma a não danificar os bolbos.
Você pode salvar a colheita de raízes da deterioração armazenando-a adequadamente em uma sala fria. A opção ideal é uma adega ou cave. Mas se isso não for possível, o vegetal terá de ser guardado no apartamento.
Armazenamento do porão
Guarde a cebola na cave a uma temperatura não inferior a 1C, caso contrário pode simplesmente congelar. Você não pode simplesmente espalhar o vegetal no chão, você precisa preparar recipientes especiais:
- caixas de plástico;
- caixas de madeira.
O recipiente deve ser raso, mas largo. As raízes devem ser armazenadas em uma camada não superior a 0,5 metros. Coloque as caixas em uma plataforma elevada ou suportes de madeira para que não toquem no chão e nas paredes frias. As cebolas devem ser revistas periodicamente para evitar a contaminação das amostras.
Outros métodos de armazenamento no porão:
- Sacos de linho;
- redes vegetais;
- cestos de vime;
- meias e nylon.
Você pode organizar ganchos especiais no porão para pendurar bolsas ou meias, cestas neles. O principal é que existem orifícios de ventilação na embalagem.
Armazenamento no apartamento
Em um apartamento, as cebolas são armazenadas na varanda ou em um local onde a temperatura é mantida abaixo de 1-5C. Para armazenar colheitas de raízes em um apartamento, você pode preparar o seguinte recipiente:
- Cestos de vime. Os cestos ventilam bem o ar e evitam o apodrecimento das cabeças. As lâmpadas são ajustadas de forma que nenhuma pressão seja criada na camada inferior;
- Caixas de papelão. Você pode armazenar raízes em caixas, apenas ocasionalmente as verduras devem ser separadas para que a fruta estragada não infecte o resto. Faça pequenos orifícios nas laterais para ventilação;
- Malha de polipropileno. Ótima opção para arrumos em apartamento. As lâmpadas não são comprimidas e a rede permite que o ar passe bem;
- Sacolas de pano. Embale o vegetal de forma que a camada não ultrapasse 30 cm;
- Meias de nylon. Eles não permitem a passagem de umidade, mas ventilam bem o ar.
Não é recomendado armazenar cebolas ao lado de beterrabas, batatas. Você pode polvilhar as cabeças com giz. Ele retém bem a umidade. Você pode colocar o vegetal na geladeira, onde a temperatura é de pelo menos 3C. Mais perto da primavera, você precisa transferir a cultura da raiz para um local mais quente a t + 18C.
Maneiras de economizar verdes e cebolas em casa
As cebolas verdes colhidas no jardim não precisam ser enxaguadas imediatamente com água. Jardineiros experientes garantem que vegetais não lavados podem ser armazenados por muito mais tempo. Para não manchar a geladeira com penas sujas, você pode limpá-las com lenços umedecidos e deixar secar.
As cebolas verdes podem ser armazenadas na geladeira das seguintes maneiras:
- em um recipiente de vidro com tampa. É uma garrafa ou jarro de vidro com uma tampa bem ajustada que manterá o vegetal fresco por um longo tempo por 4 a 5 semanas. É aconselhável levar os pratos mais alto para que as penas verdes não dobrem;
- saco de plástico. Pegue a cebola e coloque em sacos para que as penas fiquem retas. A ponta da bolsa deve ser amarrada, e vários orifícios finos devem ser perfurados nas laterais para que haja ventilação;
- embrulhar em papel. Você pode pegar papel artesanal. Lave a cebola, seque e embrulhe em um pacote.
Salga
Verduras podem ser salvas para o inverno salgando:
- Para a salga, é necessário separar bem os vegetais, enxaguar e cortar em círculos.
- Prepare recipientes de vidro, esterilize-os e seque-os.
- Coloque as cebolas picadas com 2-3 cm de espessura em um recipiente e sal, depois adicione outra camada e sal e assim por diante. O frasco deve estar cheio. O sal ajudará a prevenir o mofo.
- Feche o pote com tampa e leve à geladeira.
Secagem
Outra forma de preservar as penas por muito tempo é secá-las. Para isso você precisa:
- Lave, seque e corte em rodelas.
- Coloque as argolas sobre uma gradinha e seque no forno a 50C por cerca de 2 horas.
Congelando na geladeira ou freezer
Você pode congelar penas verdes no freezer das seguintes maneiras:
- Lave e seque os vegetais e corte em fatias finas. Pegue um saco plástico e coloque uma pequena quantidade em sacos.
- Misture a cebola cortada em rodelas com um pouco de manteiga e arrume em formas de silicone. Coloque-os no freezer e use as porções conforme as instruções.
- Misture os vegetais picados com o óleo vegetal e coloque em pequenos recipientes de plástico ou moldes.
Armazenamento da adega
As penas verdes só podem ser armazenadas na adega se esta tiver penas duras e fortes sem defeitos. Para não murchar, deve-se embrulhar o vegetal em um filme, previamente limpo do solo ou colocá-lo ordenadamente em caixas de madeira forradas com filme. Armazene a 1-2C por cerca de 4-6 semanas.
Preparação de armazenamento
Para armazenamento de cebolas a longo prazo: esfregue e remova as folhas danificadas. Para manter as verduras frescas, você precisa deixar apenas as penas mais fortes. Se as cebolas forem usadas para secar, fazer decapagem e congelar, você pode enxá-las e cozinhá-las de acordo com a receita. Para cebolas frescas, a temperatura ideal é de 1-8ºC. Para congelar -8. Verduras congeladas podem ser armazenadas por 1 ano, secas por 2 anos, salgadas por seis meses, frescas por até 2 meses.
O aspecto cebola e verde contém uma grande quantidade de vitaminas e é perfeito para temperar muitos pratos: sopas, carnes, picles, saladas. O principal, quando armazenado corretamente, retém suas propriedades. Desfrute de sua refeição!