As leguminosas são extremamente benéficas para o corpo devido ao conteúdo de vitaminas B. O consumo regular desses alimentos melhora a função cerebral. As vagens de ervilha jovens são especialmente populares entre adultos e crianças. Nesta revisão, falaremos sobre os benefícios das leguminosas e os danos que podem causar à saúde humana.
Descrição e características das ervilhas verdes
Ervilhas eram cultivadas na antiguidade e o sudoeste da Ásia é considerado o berço da cultura. A planta pertence ao gênero herbáceo, unida pela família das leguminosas. O caule pode ser reto e crespo, atingindo altura de até 2,5 m. As folhas são ligeiramente franjadas, com bigodes formando em suas extremidades, que se agarram a outras plantas ou cercas conforme o comprimento do caule aumenta.
Durante o período de floração, o arbusto do tipo padrão / deitado é coberto por flores brancas ou roxas do tipo mariposa com uma corola característica. Ela floresce em 30-55 dias após a semeadura. Para a formação dos frutos não é necessária a polinização por insetos, exceto que em climas desfavoráveis, os caules são agitados periodicamente para auxiliar as inflorescências.
As frutas são colocadas em feijões (vagens) em 4-10 pedaços. Eles vêm em diferentes formas, cores e tamanhos, dependendo da variedade. A cor da pele corresponde à cor das flores.
As ervilhas são vegetais resistentes ao frio. Essas qualidades se manifestam especialmente em variedades com sementes arredondadas e superfície lisa. Apenas as mudas emergentes suportam uma temperatura de -6 ° C, o que permite o início da semeadura no início da primavera.
Por que as ervilhas estão entre as plantas mais altas? Pertencer a plantas com sementes superiores se deve à presença de órgãos (raiz, caule, caule, folha, etc.), tecidos, duas fases da vida que se substituem (gametófito e esporófito).
Sistema radicular da planta
A raiz da ervilha-semente é do tipo bastonete, tem ramos fracos, mas penetra fundo no solo (cerca de 1 m). As bactérias do nódulo se instalam nas raízes, fornecendo nitrogênio à planta. As leguminosas não conseguem assimilar a substância benéfica sem um microrganismo, o que resulta na falta de nitrogênio. A penetração profunda do caule da raiz é acompanhada pela extração de vários componentes nutrientes do solo, em particular, dificilmente solúvel, por exemplo, o fósforo.
As ervilhas enriquecem o solo com nitrogênio, por isso é freqüentemente recomendado o plantio de outras culturas vegetais populares após as leguminosas.
Como e onde cresce?
É uma planta de latitudes temperadas, responde bem a um longo dia. Onde cultivar leguminosas?Você precisa plantar sementes em áreas bem iluminadas. Em locais com sombreamento, desenvolve-se fracamente, às vezes morre. Também não é recomendado organizar canteiros em solos com alta ocorrência de água.
A planta é cultivada sem sementes, as sementes são embebidas antes da semeadura para estimular o crescimento. O trabalho começa em meados ou no final de abril, as geadas noturnas não são terríveis para os rebentos. Esquema de desembarque: as linhas são formadas com um intervalo de 15-20 cm, entre as plantas em uma linha - 5-6 cm.
Composição e conteúdo calórico
Devido à sua composição rica em vitaminas e microelementos, as ervilhas são incluídas nas dietas médicas e dietéticas. Enriquece o corpo com substâncias valiosas:
- caroteno;
- vitaminas do grupo B, C, PP;
- potássio;
- manganês;
- fósforo;
- ferro.
Os frutos do feijão contêm um aminoácido único - a lisina.
Frutos de ervilha são nutritivos, seu teor de proteína é o mesmo da carne bovina, mas é absorvido pelo corpo com muito mais facilidade.
Os benefícios e malefícios do feto para o corpo humano
Médicos e nutricionistas deduziram as principais propriedades valiosas das ervilhas, que têm um efeito positivo no corpo.
- Frutas verdes faça um excelente trabalho com inchaço, surgindo no contexto da função renal prejudicada.
- Comer ervilhas jovens ajuda reduzindo os níveis de colesterol, o que tem um efeito positivo no sistema cardiovascular.
- O produto é recomendado para prevenção do câncer.
- Lidar com removendo o excesso de fluido do corpo.
- A variedade turca de grão de bico é mostrada em terapia complexa no tratamento da visão.
- Feijões eliminar as consequências da anemia graças ao conteúdo de iodo.
- Para constipação os nutricionistas recomendam incluir pratos com ervilhas no cardápio.
- Ingrediente ideal em máscaras de pele... Limpa-o bem, nutre-o com úteis microelementos, remove o inchaço, rejuvenesce.
Entre as receitas folclóricas para azia, a opção por ervilhas diversas merece destaque.
Para homens
É rico em proteínas, portanto, está incluído na dieta e como ingrediente na nutrição esportiva para a construção muscular... Os fisiculturistas e aqueles que visitam regularmente os clubes de fitness estão familiarizados com este produto em primeira mão. Os pratos com ervilhas têm valor nutricional e você pode se cansar deles. A proteína irá tonificar seus músculos e tornar o treinamento de força mais fácil devido ao aumento da resistência.
Para mulheres
A composição contém muitas substâncias úteis, mas o ácido fólico tem um valor especial para qualquer mulher. isto normaliza o trabalho dos órgãos femininos, participa diretamente nos períodos mais importantes - gravidez e parto. Além disso, o ácido retarda o envelhecimento das células e tecidos, razão pela qual é considerado um componente popular em cosmetologia.
Para crianças
Freqüentemente, as mães enfrentam o problema da falta de apetite dos filhos. Peas vai ajudar a resolver o problema, desperta a sensação de fome, satura o corpo em crescimento com vitaminas e minerais úteis, dá força e energia. Uma boa opção para organizar o café da manhã do seu filho com este ingrediente saudável.
Contra-indicações de uso
Recomenda-se limitar o consumo ou abandonar completamente as ervilhas para pessoas que sofrem das seguintes doenças:
- jade (na forma aguda);
- gota;
- colecistite;
- em caso de distúrbios circulatórios;
- inflamação do trato gastrointestinal.
Quem sofre de alergia deve primeiro consultar um médico para a possibilidade de usar pratos de ervilha. Muitas vezes há casos de reação negativa do organismo a este produto, os sintomas começam com indigestão, após a qual a temperatura sobe. Entre as complicações: Edema de Quincke, choque anafilático. A gravidade das consequências não justifica o desejo dos alérgicos de comer ervilhas-de-cheiro.
A quantidade de feijão consumida deve ser normalizada, caso contrário, pode ocorrer um distúrbio do sistema digestivo. Esta regra se aplica principalmente a pessoas em idade madura e crianças.
Receitas de ervilha
A indústria da beleza usa os benefícios das ervilhas para a saúde em uma variedade de tratamentos. Máscaras, loções e outros produtos de cuidado são preparados a partir do produto. Este ingrediente também está presente nas refeições dietéticas. Aqui estão alguns exemplos de várias receitas eficazes.
Máscara rejuvenescedora
Ervilhas (2,5 colheres de sopa. L.) Enxágüe bem e seque, depois moa em um moedor de café. Adicione algumas colheres de sopa de água morna ao pó resultante e misture a mistura. Adicione 2 colheres de sopa de iogurte natural ao produto. O tempo de ação na região do rosto e decote é de 17 a 20 minutos.
Máscara de cravo (ideal para adolescentes e meninas)
Adicione 60-80 ml de soro de leite a uma tigela com ervilhas picadas (2-3 colheres de sopa). Após agitação completa, aplique a composição na pele e deixe por 20 minutos.
Smoothie de tireóide
O processo de cozimento consiste em triturar todos os componentes em um liquidificador. Beba o smoothie como um coquetel 2 a 3 vezes por semana. Entre os ingredientes:
- meio copo de ervilhas (não enlatadas);
- abacate (1 unid.);
- cenouras (1 unid.);
- pepino (2 frutas médias ou 1 grande);
- aipo (1 haste);
- 100g verdes (manjericão, salsa, endro, hortelã);
- 150 ml de iogurte natural.
As ervilhas são, sem dúvida, um produto saudável. Os jardineiros não têm menos prazer em cultivá-la em seus lotes. A planta é despretensiosa e quase sempre proporciona aos proprietários uma colheita generosa.