A tecnologia de cultivo e criação de cogumelos ostra em casa com as próprias mãos é bastante simples, até um amador pode lidar com ela. No entanto, antes de começar a trabalhar no cultivo de cogumelos, você deve se familiarizar com os métodos e requisitos existentes para o ambiente no qual os cogumelos se desenvolverão normalmente. Por onde começar e como fazer o processo do zero, nós lhe contaremos passo a passo, e será fácil até para um iniciante criar e plantar cogumelos.
Condições para o cultivo de cogumelos ostra em casa
Você pode organizar um local para o cultivo de cogumelos em porões, adegas ou quartos especialmente projetados em uma casa de verão. Para o cultivo de cogumelos ostra, você precisa criar as seguintes condições:
- a capacidade de definir e manter um regime de temperatura dentro 10-20 graus;
- equipar a sala sistema de ventilação para remoção de dióxido de carbono e lâmpadas com lâmpadas fluorescentes;
- definir modo de umidade 70-90%.
Devido às suas propriedades, os cogumelos absorvem elementos do meio ambiente, incluindo toxinas. Portanto, é importante que todas as superfícies do porão sejam desinfetadas. livre de sinais de mofo e pragas... É necessário manter a limpeza até o final da colheita.
O regime de temperatura em que o cogumelo ostra cresce bem é limitado a marcas de 20 a 28 graus.
Como cultivar cogumelos em casa
Existem várias maneiras de cultivar cogumelos ostra em casa. Cada método tem vantagens e desvantagens, por isso é recomendável ler com todas as complexidades da tecnologiapara escolher aquele que melhor se adapta a você.
Como dissolver em sacos com as próprias mãos
O substrato pode ser adquirido pronto ou preparado com as próprias mãos. A melhor matéria-prima para cogumelos ostra é cevada ou palha de trigo... Também adequado:
- aparas de madeira nobre;
- casca de trigo sarraceno;
- casca de girassol;
- espigas e talos de milho.
Os componentes usados devem moer para 5-10 cm.
Aqueles que estão apenas começando a dominar a tecnologia de cultivo de cogumelos em casa são aconselhados a evitar o uso de serragem. Este método é complexo e possui requisitos especiais.
Antes de usar o substrato, você deve desinfecção material. Para isso, é submetido a tratamento térmico.
Procedimento passo a passo para desinfetar o substrato:
- a matéria-prima triturada selecionada é despejada em um tanque de metal ou uma panela espaçosa;
- encher o recipiente com água (proporções 1: 2);
- leve o conteúdo da panela para ferver e cozinhe por cerca de 2-2,5 horas.
A base acabada deve ser molhado e macio, mas você não deve exagerar com água. A composição correta libera a quantidade mínima de umidade durante a centrifugação.
Além do substrato, a semente (micélio) é colocada no saco. Não vale a pena comprar um lote de uma vez, ele se deteriora rapidamente. Com os devidos cuidados, de 1 kg de matéria-prima você pode obter até 3 kg de cogumelos ostra.
A base é colocada nos sacos em camadas, alternando a bola do substrato com a semente. Os sacos são bem cheios sem pisar. Depois de amarrar firmemente as bordas do recipiente, orifícios em forma de cruz são cortados com uma lâmina na superfície do polietileno. Eles precisam ser colocados em intervalos de 10 cm em um padrão xadrez.
Por 2 semanas, o saco é baixado para o porão para um período de incubação a uma temperatura 19-23 graus... Nenhuma iluminação é necessária nesta fase.
A principal vantagem do método é a simplicidade da tecnologia. No entanto, geralmente há pouca ou nenhuma frutificação. Nesses casos, você precisa separar o substrato e verificar a presença de mofo.
A colheita de cogumelos começa 1,5 meses após o plantio. Duas colheitas são retiradas de um saco.
Tecnologia passo a passo para reprodução em tocos
Existem duas formas principais de cultivo de cogumelos ostra: intensivo e extensivo. No primeiro caso, especial instalações com condições favoráveis. O segundo método representa a tecnologia de cultivo de cogumelos ao ar livre... O tempo de colheita depende inteiramente das condições meteorológicas.
Se não houver corte ou adega no país, você não deve ficar chateado. Você pode cultivar cogumelos ostra diretamente em tocos ou restos de madeira (castanha, freixo, choupo, faia, etc.).
As datas de semeadura começam na primavera em estabelecer positivo temperaturas. As mudas são embebidas por 1-2 dias antes do uso. Este procedimento não é executado com uma árvore nova.
Os furos são pré-feitos nos tocos com um diâmetro 10 mm com aprofundamento 5-6 cm... A semente é colocada nos buracos e coberta com musgo ou fita adesiva. Basta um micélio em forma de bastão para se inserir no orifício e fechá-lo com plasticina.
O local para o cultivo de cogumelos é selecionado na sombra sob as densas copas das árvores. Isso é necessário para evitar que os cogumelos ostra sequem durante a estação quente.
Ao usar toras, é possível cavar buracos e colocar serragem úmida no fundo. Além disso, restos de madeira encharcados são inseridos nos recessos preparados e enterrados com solo por um terço do comprimento (pelo menos 15 cm). O intervalo entre os tocos deve ser de 35-50 cm.
O cuidado adicional com os canteiros de cogumelos é regar o solo ao redor dos espaços em branco. O momento da coleta de cogumelos ostra geralmente cai sobre Agosto setembro... Tal plantação trará bom crescimento por até 5 anos com a frutificação mais generosa por 2 a 3 anos após o plantio.
Em briquetes de substrato
Os briquetes de substrato são manga de polietilenobem recheado com enchimento. Pré-aplicado na superfície do filme perfuração redondo ou outra forma. Os orifícios podem ser espaçados uniformemente em todo o bloco ou abranger apenas dois lados.
No primeiro caso, na fixação dos briquetes, não deve ser permitido seu contato, ao contrário da perfuração bilateral, onde o local de união não apresenta orifícios.
Os mais populares são as capacidades dos seguintes parâmetros:
- peso - 15 kg;
- comprimento - 70 cm;
- diâmetro - 25 cm.
A densidade do substrato na manga, o nível de umidade e o ambiente dependem das matérias-primas utilizadas e do método de seu tratamento térmico.
Existem muitas opções para colocar briquetes de substrato. Eles podem ser suspensos 2-3 peças por corda ou pendure individualmente nos acessórios. O peso dos sacos é bastante pesado, o que proporciona estabilidade no empilhamento dos blocos Entre si... O resultado é uma parede sólida.
Também é permitida a disposição dos briquetes nas prateleiras. na vertical ou horizontal posição. A corda esticada na parte de trás das prateleiras atua como uma rede de segurança contra queda ou queda do substrato. No cultivo de cogumelos em casa, a decisão sobre a colocação dos sacos é feita com base nas características da divisão.
Vantagens do método:
- aplicação conveniente;
- de fácil cuidado;
- obtendo uma colheita rápida (após 1,5-2 meses).
A desvantagem são os custos adicionais para a compra de briquetes de substrato.
Em prateleiras
Briquetes ou sacos com substrato e sementes no porão ou adega podem ser colocados nas prateleiras se o espaço permitir. As próprias prateleiras devem ser feitas de madeira ou aço laminado. Os blocos são colocados verticalmente ou horizontalmente.
As prateleiras são fabricadas em vários designs. Os artesãos desenvolvem desenhos de forma independente, fornecendo elementos de segurança que evitam que as bolsas caiam. Uma das opções é equipada com pinos especiais nas prateleiras, sobre os quais são colocados blocos. Devido a isso, sua estabilidade é aumentada.
É permitido instalar luvas cogumelo em várias camadas, mas não mais que três... Neste caso, a distância entre as prateleiras deve ser 70 cm, e entre os sacos de cogumelos - 15-40 cm.
Ao instalar recipientes de cogumelos em 2 ou 3 camadas, é necessário deixar um espaço livre sob os blocos inferiores de pelo menos 30 cm para garantir a circulação normal do ar.
Este método de cultivo de cogumelos ostra é caracterizado pela manutenção e colheita convenientes. No entanto, nem todas as cabanas de verão e adegas têm espaço suficiente para a instalação de estantes.
Como fazer micélio para cogumelos ostra
Não é difícil comprar micélio pronto, mas você só pode avaliar a qualidade de sua compra depois de algumas semanas. Se um produto de baixa qualidade for identificado, não será mais possível compensar os custos das matérias-primas e recursos energéticos, portanto, muitos produtores de cogumelos dominam a tecnologia de produção de micélio por conta própria.
O micélio é material de plantio, que é introduzido no substrato para obter uma colheita de cogumelos.
Em casa, o micélio é cultivado principalmente na madeira ou grão... O método com madeira é apropriado para o posterior replantio de micélio sobre o cânhamo. Essa semente tem uma vida útil longa e é resistente a doenças. A aparência do cereal é obtida aplicando a cultura-mãe a um substrato de grãos de cereal.
Um cogumelo de alta qualidade é obtido em condições de laboratório... Em casa, este processo pode ser repetido preparando equipamentos especiais com antecedência:
- ágar;
- termômetro;
- pinças;
- Tubos de ensaio;
- pipetas.
Além disso, o trabalho exigirá água, eletricidade, gás.
Os dispositivos e a superfície onde se pretende realizar o trabalho devem ser pré-tratados com uma solução de álcool para desinfecção.
Estágios de crescimento de micélio
- Para obter micélio uterino, você precisa arrancar cogumelos ostra (da área mais próxima à tampa) vários pedaços pequenos. Para limpar os fragmentos separados de bactérias e parasitas, é recomendável mergulhá-los em água oxigenada e mergulhar as peças processadas em tubos de ensaio com grãos triturados. Você pode usar ágar cenoura, aveia ou batata em vez de um meio de grãos.
Os tubos são hermeticamente fechados e armazenados em uma sala com um nível médio de umidade e uma temperatura de cerca de 20 graus... Após 2 semanas, uma borda branca aparecerá nos tubos devidamente preparados. Este é o micélio uterino.
- Para obter um micélio intermediário, você deve ferver grãos de cereais por 15 minutos. Após o resfriamento e secagem, são agitados com giz e gesso (para 1-1,5 kg de grãos, pegue 30 g de gesso e 10 g de giz). A mistura resultante é vertida em frascos, enchendo-o a 2/3. Em seguida, micélio uterino de um tubo de ensaio é adicionado ao recipiente. O gargalo da lata é fechado com papel alumínio, que é fixado com fita adesiva. A peça de trabalho é armazenada nas mesmas condições que os tubos de ensaio para 2-3 semanas... O resultado é um frasco cheio de grãos e uma franja - um micélio intermediário.
- O inóculo é obtido de forma semelhante, substituindo-se o micélio intermediário em recipientes limpos por um substrato. Após o crescimento do micélio, ele é transferido para sacos ou briquetes com substrato no qual os cogumelos serão cultivados.
Cuidado com os cogumelos durante o crescimento
Após o replantio do micélio nos orifícios do polietileno, os sacos são enviados para incubaçãoo que leva até 3 semanas. O regime de temperatura não deve chegar a 30 graus, caso contrário o material de plantio sofrerá um choque térmico.
Nesta fase sem ventilação... O acúmulo de dióxido de carbono cria condições favoráveis para o desenvolvimento de micélio. Tudo o que é necessário é a limpeza diária das superfícies com produtos que contenham cloro. Isso ajudará a prevenir o crescimento de fungos.
Em seguida, os sacos são colocados em uma sala especialmente equipada com uma temperatura 10-20 graus... Quanto mais frio estiver o ar, menos intensa será a cor. A iluminação deve ser 12 horas com uma intensidade de 5 kW por 1 m2. Todos os dias, 1-2 vezes, os cogumelos são regados com um aspersor especial.
Na sala onde os cogumelos são cultivados, há um alto nível de esporos no ar, então o trabalho deve ser feito com máscara e óculos. Isso ajudará a prevenir um ataque de alergia.
A lucratividade de crescer em casa
Você pode cultivar cogumelos em vários briquetes, satisfazendo as necessidades de sua família. Mas esse tipo de atividade, com uma abordagem razoável, às vezes se torna um meio de renda adicional. Além disso, cuidar de canteiros de cogumelos não é considerado difícil.
Se você criar condições ideais para manter os briquetes de cogumelos (sacos) e aderir ao regime de temperatura estabelecido, então 3-3,5 kg de cogumelos podem realmente ser removidos de um bloco. Respectivamente de 100 sacos recebe 350 kg de cogumelos ostra.
Levando em consideração o valor de mercado (aproximadamente 130 rublos por kg), a renda será de 45.500 rublos. Cerca de metade dos fundos são gastos em custos associados à criação de condições para o cultivo de cogumelos. O lucro líquido será de 20.485 rublos. A lucratividade, neste caso, é 75%, payback - 5,2 ciclos, que se traduziu em meses significa 13-15 meses.
Se as dimensões das instalações permitirem acomodar 200 sacas, a lucratividade aumentará para 82% e a receita líquida ficará na faixa de 40.000 a 41.000 rublos. O investimento terá retorno em apenas 3,4 ciclos ou 9 meses.
O processo de cultivo de cogumelos ostra em casa é bastante fascinante e informativo. Ao acumular experiência, você pode aumentar gradativamente o volume, o que lhe permitirá transformar seu hobby em um pequeno negócio.