É geralmente aceito considerar as uvas como uma planta que cresce exclusivamente nos países do sul. Essa opinião é errônea e irrelevante hoje. Graças aos criadores nacionais e estrangeiros, a gama de variedades é periodicamente reabastecida com novos desenvolvimentos, adaptado às diferentes condições climáticas, cuja informação é apresentada a seguir.
Cultivo de uvas em diferentes regiões da Rússia
O território da Rússia é vasto, então o clima nas regiões pode ser significativamente diferente. Em muitas partes do país, uma safra como a uva é cultivada com sucesso. Além disso, a videira é despretensiosa para o solo, as únicas exceções são salinas e zonas húmidas. Antes de plantar uma muda, o solo é fertilizado com matéria orgânica. Basta enriquecer o solo uma vez por ano. Na escolha do local, vale a pena considerar que o ciclo de vida de uma planta é de aproximadamente 25-30 anos, portanto, é necessário um recuo de 1,5 m das paredes da cerca e dos prédios, sendo que a melhor época de plantio é o outono, ou seja, setembro. Mas o tempo pode variar dependendo das características climáticas das regiões.
Para obter uma boa colheita da videira de forma consistente, é necessário escolher variedades que são recomendadas para o cultivo em determinadas condições.
Região de Krasnodar
As condições climáticas do Território Krasnodar são consideradas ideais para uvas, portanto, as melhores variedades são cultivadas neste território. A proporção de dias quentes por ano, precipitação média e luz solar constitui uma boa base para uma frutificação estável nas vinhas.
A principal produção de uvas concentra-se na zona de Anapo-Taman. A safra colhida é distribuída para outras indústrias para processamento e mercados para consumo in natura. A temporada de colheita começa a partir da terceira década de julho e vai até meados de outubro.
No Território de Krasnodar, as uvas são cultivadas tanto ao ar livre como em abrigo.
É impossível listar todas as variedades cultivadas no território do Território Krasnodar, uma vez que as vinhas são constantemente reabastecidas com novos desenvolvimentos de criadores. Os seguintes tipos de cultura são considerados os mais populares:
Madeleine Angevin
Uma planta vigorosa de maturação precoce. A colheita começa em meados de agosto. A produtividade depende da qualidade da polinização, o melhor polinizador é o Chasselas, portanto as duas safras são plantadas lado a lado. O peso médio de um cacho chega a 180-200 gramas. As bagas contêm 15% de açúcar e 6,7% de ácido.
Pearl Saba
As bagas amadurecem no final de julho - início de agosto. O rendimento é alto (mais de 8 kg por arbusto), os enteados dão frutos em abundância. Depois de plantar as hastes, a planta dá frutos por 2-3 anos. A relação teor de açúcar (16%) e acidez (7,3%) está próxima do indicador ideal. Possui forte imunidade, resiste a doenças fúngicas. Devido à escassez de material de plantio, pratica-se a reprodução por enxertia.
Shasla branco
É um dos principais cultivados maciçamente no Território de Krasnodar. A planta entra na fase de frutificação precocemente (já no 2º ano), o arbusto é formado de tamanho médio, a imunidade é forte, que pode ser rastreada na resistência a doenças fúngicas. O fruto é caracterizado pelo alto sabor (açúcar 15%, ácido 6,7%) e boa transportabilidade.
Chaush
Variedade de maturação precoce, encontrada em toda a região, mas em pequenas quantidades. A colheita está pronta para colheita na terceira década de agosto. Em arbustos altos, grandes cachos são abundantemente formados, cujo peso chega a 420-500 gramas. A produtividade depende da qualidade da polinização, o melhor polinizador é Chasselas, então ambas as culturas são plantadas em estreita proximidade. Indicadores de teor de açúcar - 14%, acidez - 6%.
Muscat húngaro
A planta entra na fase de frutificação no 3º ano após o plantio das mudas. Os arbustos de moscatel são de tamanho médio com videiras em desenvolvimento ativo. O sabor a mel das bagas indica um elevado teor de açúcar (acima de 20%), com uma acidez relativamente baixa (6,5%). Um cacho de tamanho médio pesa até 160-170 gramas. Projetado para frutas frescas e para processamento em sucos.
Senso
A planta é nativa da França, tem alto rendimento. Mais de 7 kg de bagas são retirados do mato. As uvas atingem a maturação na segunda quinzena de setembro. Os bagos são grandes, de cor azul escura com uma cobertura cerosa característica. O sabor combina harmoniosamente teor de açúcar (18,3%) e acidez (7%). A massa de um cacho de tamanho médio é de 232 gramas.
Crimea
Cardápio não menos variado de castas cultivadas na península. O número total de variedades é próximo a cem. Condições climáticas favoráveis e fertilidade do solo contribuem para altos rendimentos. A falta de precipitação é compensada pelo arranjo das vinhas com sistema de irrigação gota a gota. Ao plantar plantas, use o esquema: 3x1,5 m. As maiores plantações estão localizadas na zona do sopé (distrito de Bakhchisarai), estepe (perto de Simferopol), bem como nos subúrbios de Yalta, Alushta, Sudak.
Entre as fecundas, destacam-se as seguintes:
Agadai
Uma variedade de mesa originária do Daguestão, que se distingue por um período de maturação tardio. A colheita não começa antes de 20 de setembro. A planta se desenvolve normalmente em solos com alto teor de sal. Além do consumo in natura, a safra é utilizada para enlatados e sucos.
Albiglio da Criméia
Uma planta de maturação média originária da Espanha. Cultivado para vinificação. O rendimento é de 7 a 9 kg por arbusto. A baga contém 14% de açúcar e 6,7% de ácido.
Itália
Uvas grandes, coletadas em cachos soltos, o peso médio chega a 450 gramas. Os frutos amarelos-âmbar têm um sabor agradável com uma nota pronunciada de noz-moscada.
Cardeal
As bagas amadurecem no final de agosto. O cacho é friável com muitas uvas, o peso médio é de 250-350 gramas. O sabor não é açucarado, embora o teor de açúcar seja de pelo menos 16-17%. Difere em resistência a doenças fúngicas e boa transportabilidade.
Citron Magaracha
Uma variedade de vinho de maturação precoce. A qualidade de sabor e apresentação torna o fruto comestível e fresco. O peso de uma escova cilíndrica chega a 400 gramas. O teor de açúcar é alto (23%) com uma acidez de 5-7%.
Sabá
A cultura é cultivada para consumo in natura e produção de vinho. As bagas brancas amadurecem no final de setembro - início de outubro. Os grandes cachos são pendurados até 280 gr. Mesmo após 5 meses de armazenamento na geladeira, as uvas não perdem o sabor e a comercialização.
Região de Astrakhan
A região de Astrakhan é uma área promissora para o cultivo de uvas. Isso é facilitado pelo clima quente e pela presença de outeiros de Baer. A camada profunda de água subterrânea deixa mais chances para as plantas resistirem às geadas de inverno.
Um fator importante é a ausência de insetos que representam um perigo para os vinhedos.
Ao longo de todo o período de existência da viticultura à escala industrial, foram testadas na serra do Bair mais de 300 variedades. Os melhores resultados foram observados com o cultivo das seguintes variedades.
Codryanka (branco)
A planta é de maturação tardia média com uma estação de crescimento de 130-140 dias. Os bagos de cor amarelo-esverdeado têm uma forma oval-arredondada, o peso de um chega a 10-12 gramas. Peso médio da escova - 600-800 g., mas também existem gigantes que pesam 1,2 kg. O arbusto tolera facilmente geadas até -23 °. Codryanka é resistente ao mofo e à podridão cinzenta.
Deleite
No início, com um período de vegetação de 110-120 dias. Difere em aumento da resistência a doenças fúngicas e mofo. A resistência à geada (até -25 °) permite que você suporte invernos rigorosos sob cobertura. O rendimento das uvas Delight é de mais de 9 kg por arbusto.
Kishmish radiante
Uvas rosadas de maturação meio precoce (vegetação 115-125 dias). Vantagens: alto sabor, valor de mercado, longa vida útil. O peso de um cluster de tamanho médio chega a 250-450 gramas. Conteúdo de açúcar - 17-21%, acidez - 6-7%.
Moskovsky
A planta é de maturação precoce, tem um sabor invulgar, recheado com aromas de noz-moscada e ananás. A cultura é resistente a baixas temperaturas, doenças fúngicas. O cacho é pequeno, o peso não ultrapassa 150 gramas.
Região de Vologda
As condições climáticas desta região não podem ser chamadas de ideais, mas mesmo lá você pode cultivar uvas. Os industriais usam variedades resistentes à geada. Além disso, são revestidos com um material especial para o inverno. Jardineiros particulares se acostumaram a plantar mudas em estufas. Entre os recomendados para banda média:
- Laura - as uvas verdes grandes têm um sabor agradável, os arbustos resistem facilmente ao inverno;
- Shunya - frutos rosa-escuros de grande porte amadurecem no final de agosto, a planta é resistente a doenças;
- Nadezhda Aksayskaya - amadurece no final de agosto, em sabor e aparência, o bago é semelhante à variedade Arcádia;
- Victoria - belos cachos grandes com bagas doces, alto rendimento (pelo menos 7 kg por arbusto);
- Fenômeno - amadurece em meados de agosto, os bagos de tamanho médio têm um sabor muito doce;
- Gala - frutos muito grandes, formados em cacho solto, estão sendo testados na região;
- cereja - planta de maturação precoce, fruto rosa de tamanho médio com alto teor de açúcar.
Primorsky Krai
As condições climatéricas da região não permitem o cultivo de quaisquer castas, pelo que se seleccionam reprodutores especiais com resistência à geada. Entre outras coisas para o período de inverno, os arbustos são cobertos com um material especial para evitar o congelamento.
Adele
Projetado para crescer coberto. A massa de um pincel de tamanho médio chega a 600 gramas. Bagas de tamanho médio, cor azul escuro. A particularidade da casta é o armazenamento a longo prazo, as uvas mantêm a sua apresentação até às festas de fim de ano.
Novikov do Extremo Oriente
Uma variedade universal de maturação precoce. Resiste a geadas de até -28 °, mas requer abrigo para o período de inverno devido às características climáticas de Primorsky Krai. O cacho é pequeno, pesando até 250 gr., Os bagos são azuis escuros com um sabor invulgar mas original.
Satélite
A planta é de maturação precoce com uvas amarelo-esverdeadas com peso inferior a 8 gramas. A vantagem da variedade é a resistência à geada (-30 °), no entanto, é necessário abrigo para o inverno. Os frutos contêm 16% de açúcar e 7-9% de acidez.
Rosa não é uma cobertura
Variedade de mesa de maturação precoce. Os bagos são muito saborosos (açúcar 20%), mas pequenos. Peso do cacho - 150-200 gr. A colheita não perde a apresentação por um longo período, mesmo na vinha. Em condições adequadas, é armazenado até os feriados de Ano Novo.
Região de Rostov
O clima da região de Rostov também é adequado para o cultivo das melhores variedades de seleção de uvas. Há bastante luz, calor e umidade aqui. No entanto, para selecionar um tipo (cobrindo e não cobrindo), você deve dividir visualmente a área em 2 partes, acima e abaixo de Kamensk. As variedades não cobertas são recomendadas para o plantio no sul.
Nem todos sabem que são produzidos vinhos na região, que são um verdadeiro concorrente das bebidas de coleção francesas. Variedades populares incluem:
- Namorados;
- Outono preto;
- Mascote;
- Arcádia;
- Somerset Seedliss et al.
Todos os anos, os proprietários de vinhas praticam a atualização da variedade de variedades, usando variedades de uvas comprovadas e os desenvolvimentos mais recentes. Nova abordagem e aplicação de tecnologias inovadoras permite aumentar a rentabilidade das empresas agrícolas, levando suas realizações a nível mundial.