As ameixas são frutas secas bastante comuns, que encontrou aplicação na medicina, culinária e cosmetologia.
Mas, além das qualidades positivas, tem uma série de contra-indicações. Quais são os benefícios e danos das ameixas?
Quais são os benefícios das ameixas
A fruta contém muitas substâncias úteis para o corpo.... Inclui gorduras, proteínas, carboidratos, fibras, bem como vitaminas e oligoelementos:
- vitamina A;
- Vitaminas B;
- ácido fólico;
- vitamina E;
- vitamina C;
- potássio;
- cálcio;
- sódio;
- magnésio;
- cloro;
- fósforo;
- cobre;
- zinco;
- ferro.
Graças a esta composição, ajuda a normalizar o aparelho digestivo, o sistema cardiovascular, os órgãos da visão e aumenta a imunidade.
Contido em ameixas minerais são vitais para o corpo para a prevenção de muitas doenças.
Além disso, frutas contêm glicose, sacarose e frutose, que nutrem as células com energia e são responsáveis pelo funcionamento do corpo.
Todas essas qualidades valiosas falam dos benefícios indiscutíveis das ameixas, que podem ser tomadas junto com os medicamentos.
Produtos protetores. Ameixas:
O que cura
Além de as ameixas terem bom gosto, tem um efeito benéfico em todo o corpo... É utilizado para a preparação de várias refeições dietéticas e para tratamento.
Em primeiro lugar, as ameixas secas é aconselhável tomar para doenças estomacais e para sua prevenção... Você precisa comer pelo menos cinco frutas por dia. Eles ajudam a normalizar o metabolismo do corpo, afetam suavemente a motilidade intestinal.
Nutricionistas aconselham tomar ameixas todos que querem perder peso e melhorar sua saúde... Sua composição de fibras ajuda a lidar com a constipação. O consumo regular de ameixas secas ajuda a reduzir até três quilos de peso em pouco tempo.
As ameixas são uma excelente alternativa à terapia antibiótica. é ele lida bem com micróbios orais, retarda seu crescimento, reduz o número de bactérias.
Ameixas indicado para uma série de doenças cardiovasculares: aterosclerose, hipertensão, tromboflebite. O uso diário de secar ajuda a normalizar a pressão, fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e capilares.
As ameixas estimulam o cérebro. Ele contém açúcares e glicose suficientes, o que energiza o corpo.
Com a ajuda de ameixas, você pode se livrar de doenças renais. Você pode usar secagem para melhorar a visão... Os frutos são ricos em caroteno, que tem um efeito positivo no músculo ocular.
As mães que amamentam podem usar ameixas secas se a criança tiver tendência a constipação. Freqüentemente, as ameixas são recomendadas para a prevenção da anemia glandular e da deficiência de vitaminas em mulheres grávidas.
O potássio adequado permite a secagem com urolitíase para a excreção de bile.
Além de tudo isso, ameixas aumentam o apetite, melhoram a condição da pele, ajuda a animar e a aliviar a fadiga, tem um efeito positivo no desempenho. Muitas mulheres descobriram as propriedades anti-envelhecimento das ameixas.
E oncologistas aconselham Use regularmente ameixas secas para todas as meninas como prevenção do câncer.
Nutricionistas recomendam ameixas para seus pacientes para remover toxinas do corpo... A secagem serve como alternativa aos doces, bem embota a sensação de fome e sacia.
É insubstituível em qualquer dieta. É adicionado a saladas de vegetais e consumido ensopado.
Os terapeutas aconselham o uso de ameixas no período outono-primavera para melhorar a resistência do corpo a várias doenças. Para isso, as ameixas são esmagadas, misturadas com nozes e mel. Você pode adicionar passas a uma salada tão doce.
As ameixas são corretamente chamadas de depósito de vitaminas e minerais. A ingestão regular de ameixas reduz o risco de cáries!
Danos e contra-indicações de uso
É claro que uma fruta tão saudável não pode prejudicar o corpo se usado corretamente... No entanto, tomar ameixas como medicamento deve ser acordado com o seu médico.
Em alguns casos, seu uso apenas agrava a situação:
- ameixas são frutas altamente calóricas, portanto, você não pode ingeri-las em alguns estágios da obesidade;
- há muito açúcar nas ameixas. Pacientes com diabetes mellitus devem ter o cuidado de usar ameixas secas;
- mães que amamentam devem abandonar a fruta se a criança tiver cólicas agravadas e aparecer um distúrbio fecal;
- a razão para recusar ameixas pode ser intolerância individual e alergias alimentares.
Além disso, não coma fruta suspeita que foi comprada muito barata... Provavelmente contém aditivos e conservantes inaceitáveis que podem causar problemas de saúde.
Como escolher uma qualidade
É útil para um homem comum saber que é melhor ir ao mercado para ameixas de qualidade... Os balcões das lojas estão cheios de produtos de baixa qualidade.
Ao escolher uma secagem, é importante atentar para os seguintes pontos:
- Gosto... Um vendedor que está confiante em seu produto certamente se oferecerá para provar o fruto. Não recuse! O sabor de uma boa ameixa deve ser doce, com leve acidez, mas sem amargor óbvio.
- Cor... Os frutos processados não perdem a cor se mergulhados em água. Um produto de qualidade possui uma cor preta profunda. Se você molhar, ficará mais claro. Além disso, se a cor de secagem for marrom escuro, isso indica um sabor amargo. Parece devido a uma violação da tecnologia de produção.
- Uma fruta inteira que contém uma semente é considerada mais útil.
Para que a delicadeza traga o máximo benefício, precisa ser armazenado adequadamente.
Como escolher ameixas:
Como cozinhar em casa
Para colheita caseira de ameixas nem todos os tipos de ameixas são adequados... É melhor fazer a secagem com as variedades: Hungarian, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
Ações necessárias:
- As ameixas são lavadas, classificadas e as sementes removidas.
- As metades são escaldadas em água com a adição de bicarbonato de sódio por cerca de 30 segundos.
- Em seguida, o ralo é lavado e resfriado.
- A fruta é seca de qualquer forma disponível: em secador elétrico ou forno.
Secando ameixas no forno ocorre em várias etapas, cada uma das quais dura pelo menos três horas. Primeiro, as ameixas são secas a uma temperatura de 55 graus, depois são viradas para o outro lado e resfriadas.
Além disso, eles continuam a secar a uma temperatura de 70 graus. Depois disso, a ameixa é resfriada e seca a uma temperatura de 90 graus.
Para fazer ameixas brilhantes, no final da secagem, a temperatura é elevada para 120 graus.
Ameixas caseiras feitas de ameixas duras, azedas e tardias:
Como armazenar corretamente
Se o consumo das ameixas for regular, é melhor estocar frutas de qualidade com antecedência. Como continuar a secar para obter o máximo benefício?
Existem várias maneiras comprovadas:
- em recipientes de vidro;
- em bolsas;
- em sacos com fecho.
O armazenamento de ameixas em vidro continua sendo o líder em todos os métodos acima. Com a preparação adequada de bagas, a vida útil pode durar até 12 meses:
- Os frutos são bem separados e secos no forno, resfriados.
- Os recipientes de vidro são esterilizados e secos.
- As frutas prontas são embaladas em potes fechados com tampas.
Você pode armazenar essas ameixas no porão. Uma condição importante é um lugar frio e escuro.
Se não for necessário armazenar as ameixas por tanto tempo, elas podem ser colocadas em um saco de pano. A vida útil das frutas é de 3 a 6 meses:
- Os frutos são separados e secos.
- Os sacos de tecido são mantidos em solução salina por cerca de duas horas e depois secos.
- As frutas são embaladas em sacos.
Durante o armazenamento, as bagas não ficam bolorentas e não perdem as suas propriedades benéficas, mas atraem roedores. Portanto, você precisa escolher um local de armazenamento fechado e seco.
Botões perfumados de cravo-da-índia e folhas de hortelã, colocados perto de um recipiente com ameixas, ajudam a espantar insetos e pragas.
Se houver alimentos com um cheiro específico por perto, as ameixas vão absorvê-los. Armazene a secagem separadamente de outros alimentos.
A maneira mais fácil de armazenar ameixas é em sacos plásticos com zíper. Vida útil da peça de trabalho cerca de 1 mês:
- Separe os bagos e seque no forno.
- Arrume o saco de secagem e feche-o.
- Mantenha refrigerado.
Para que as ameixas respirem, os sacos não estão totalmente abotoados.
Prunes - uma panacéia para muitas doenças... Ajuda a desfrutar a beleza, a juventude e a sentir-se saudável. Depois de um estudo detalhado de todas as propriedades positivas das ameixas, os médicos recomendam para uso diário.
As propriedades da fruta são preservadas durante o processamento. Da secagem, você pode preparar sobremesas, compotas, decocções, infusões, adicioná-lo a pratos quentes. Acompanha bem qualquer tipo de carne e cogumelos, conferindo-lhes alguma doçura.